Saúde

Óleo de coco: devo mesmo substituir?

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Nos últimos tempos, o óleo de coco “tornou-se”, segundo os populares, num superalimento. Porém, é importante perceber efetivamente a sua viabilidade na alimentação.
O óleo de coco é extraído do coco seco ou do coco fresco, sendo denominado óleo de coco refinado ou virgem, respectivamente. Ambos os óleos apresentam perfis de ácidos gordos semelhantes.
Segundo evidência científica, o óleo de coco apresenta benefícios quando comparada com a manteiga, ao invés da comparação das gorduras de origem vegetal, nomeadamente o azeite.
Em conclusão, o óleo de coco poderá ser incluído numa dieta saudável, porém não deverá ser substituído pelo azeite com a premissa de que é o “supra sumo”. Continue a usar o azeite na sua dieta visto ser indissociável da nossa gastronomia portuguesa.

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