A ingestão de legumes é crucial para um bom desenvolvimento, quer do corpo, quer da mente, uma vez que são um grupo alimentar rico em nutrientes, nomeadamente vitaminas, minerais e fibras. Neste sentido, torna-se imperativo educar os mais pequenos para o consumo deste grupo alimentar, bem como variar ao máximo os mesmos.
Tendo em conta que são ricos em vitaminas, ajudam a fortalecer o sistema imunitário, sendo um importante aliado no combate de determinadas doenças, como por exemplo a gripe. Sendo pobres em gorduras, ajudam a prevenir a obesidade infantil.
O consumo diário de legumes ajuda a manter a pele, o cabelo e os dentes mais fortes e saudáveis. Há legumes que se podem consumir crus, podendo ser um excelente snack, como por exemplo a cenoura, o pepino e a curgete. Aproveite ainda os talos dos legumes, bem lavados, para colocar na base da sopa, aproveitando os nutrientes.
Promova a saúde dos mais pequenos. Quanto mais variedade na sua dieta, melhor será a sua alimentação e saúde futura.