“Pão de Medronho”, aquele que será, provavelmente, o primeiro pão de frutos vermelhos do mundo, desenvolvido por Rui Lopes, professor da Escola Profissional de Agricultura e Desenvolvimento Rural de Cister (EPADRC), estará a partir de amanhã, dia 10 de julho, disponível para venda ao público, em Leiria.

Trata-se um produto desenvolvido nos últimos 10 anos por Rui Lopes. Chefe de cozinha e Nutricionista, é membro colaborador do Centre for Innovative Care and Health Technology (ciTechCare) e estudante de Mestrado em Gestão da Qualidade e Segurança Alimentar, da ESTM, instituições de referência do Politécnico de Leiria.

Nos últimos anos, a colaboração com a Padaria Ritus do Pão, de Monte Redondo, Leiria, permitiu otimizar esta fórmula que, em julho de 2019, foi premiada com o 3º Lugar, no 4º Concurso de Ideias Agriempreende, que distingue ideias inovadoras no sector agroalimentar.

Nesta fase de arranque o Pão de Medronho estará disponível em Leiria nos supermercados Coviran das localidades: Telheiro, Planalto, Monte Redondo, Amor, Arrabalde e Reguengo do Fetal.

Nas próximas semanas está previsto que esteja também à venda nos concelhos de Proença-a-Nova, Sertã, Cernache do Bonjardim e na cidade de Castelo Branco, em diversos locais.