Pergunte-se a uma pessoa: ‘Na sua mocidade, ouviu dizer à sua mãe, se ela e outras raparigas tinham ido num ‘rancho’ à apanha da azeitona, por esta época do Pão por Deus’? Ah!
A minha mãe contava: ‘Eu tinha desgosto de ir para a azeitona. Era o sacrifício pior da minha vida. Farnel à cabeça e a pé todo o caminho, até à quinta de Vale de Ventos, depois para a quinta da Serra, e depois ainda Rio Maior, para ganhar para o enxoval. Dormia-se no quartel, tábuas de madeira com as esteiras, onde nos deitávamos e pouca roupa despíamos para dormir. Trabalhava-se sempre do nascer ao pôr do sol.
Só se comia à noite e de manhã, papas de milho, e com o resto da comida de antes, ficavam as misturadas mais gostosas. Apanhava-se a azeitona do chão. Estendiam-se panos grandes, maiores que lençóis.
Os homens varejavam as oliveiras para a azeitona cair e ganhavam mais que nós, que de joelhos e ao gelo mourejávamos. Se assim não fosse, nunca mais aquilo acabaria. Levavam-se as azeitonas ao lagar e depois tinha-se azeite. Agora até os grandes olivais foram desaparecendo, mas as novas oliveiras são baixinhas e dão muitas azeitonas. Há máquinas que as sacodem dos ramos para o chão’.
O Lagar do Barreirão, à beira da Rota da Estrada D. Maria Pia, (Moleanos de Évora) acolheu no dia 30 de outubro, o projeto ‘Ouro Líquido’ nascido em Alcanede, Torres Novas e que foi alargado à ADSAICA Ass. Desenvolvimento da Serra de Aire e Candeeiros, abrangendo os sete municípios. São profissionais, não saudosistas. Estudam e tratam da qualidade das várias espécies dos novos olivais, adubação, análises ao solo, etc. beneficiando olivicultores e olivicultoras, que trocam ideias e experiências, no grupo WhatsApp ‘Comunidade Ouro Líquido’. Aí, se pode ler, na entrevista de Ana Carrilho a J. Miguel que: ‘Trabalhar na agricultura dá-nos uma grande lição de humildade, porque não conseguimos controlar todas as variáveis que condicionam a produção. Por isso, temos de estar atentos e fazer o possível para encontrar as melhores formas de atenuar estes riscos’.