Fazer fiambre e queijo a partir de plantas, sem leite e sem carne? “Sim, é possível”. A resposta dá-nos o alcobacense Daniel Abegão, fundador e responsável pelo Centro para a Formação e Investigação Alimentar (CFER, em inglês, Centre for Food Education and Research). É a «cozinhar» no laboratório da empresa, em Alcobaça, que, desde dezembro […]
Queres saber mais sobre o que comes e o que bebes, de forma simples? Produzir a própria sidra? Aprender sobre as principais regiões produtoras de vinho ou de cerveja e saber harmonizá-las com a alimentação? Este é o trabalho do Centre for Food Education and Research (CFER) criado por Daniel Abegão, um jovem alcobacense de […]
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