Restaurante Sentidos do Your Hotel & Spa Alcobaça obtem Diploma de Prata no Concurso “Revolta do Bacalhau”

O Restaurante Sentidos do Your Hotel & Spa Alcobaça, cuja cozinha é coordenada pela Chef Rita de Oliveira, concorreu à “Revolta do Bacalhau”, obtendo na sua participação o Diploma de Prata na categoria “Restaurantes”.

A “Revolta do Bacalhau” é um concurso nacional, criado pelo Recheio e pela Norge, onde profissionais são desafiados a desenvolver receitas de Bacalhau da Noruega, procurando modelos tradicionais ou complementares de uso de produtos, técnicas e equipamentos para a confeção e apresentação dos trabalhos a concurso.

O Prato Especial de Bacalhau que esteve a concurso “Bacalhau seco da Noruega em terras de Cister…” é composto por um puré cremoso de amêndoa com bacalhau seco demolhado da Noruega selado e acompanhado por legumes da região de Cister torneados.

O júri do concurso foi composto pelos Chefs Vítor Sobral, Vítor Esteves e Hélio Loureiro, tendo os dois primeiros efetuando no Restaurante Sentidos a prova do prato a concurso.

A final do concurso realizou-se a 12 de dezembro, segunda-feira, na Escola de Hotelaria e Turismo de Lisboa, na qual o Sentidos obteve o Diploma de Prata.

 

O prato que esteve a concurso estará disponível para prova até ao final do ano no Restaurante Sentidos.

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