Alcobaça. Sabores do António Padeiro tomam conta de luxuosa cozinha lisboeta

Catarina Reis
Jornalista

“Adorei a experiência, não só pela forma acolhedora como fomos recebidos, mas essencialmente pelo respeito pela cozinha do António Padeiro. Fomos muito respeitados e valorizados pelo nosso trabalho e isso é muito gratificante”. Foi desta forma que Ana Branco, a chef e responsável pelo restaurante alcobacense António Padeiro, partilha a’O ALCOA o desafio de levar, de 13 a 17 de março, à cozinha do JNcQUOI Avenida, em Lisboa, uma ementa recheada de sabores e saberes do restaurante alcobacense. Uma mistura de ingredientes, que saem das mãos da neta de António Padeiro. Receitas da casa, confecionadas com amor, sabedoria e muita autenticidade – valores herdados por um legado gastronómico que começou em 1938.
O convite partiu do próprio chef do famoso restaurante lisboeta, António Bóia, que, depois de já ter ouvido falar no restaurante António Padeiro, resolveu ir a Alcobaça provar as suas iguarias “e o convite surgiu logo, nesse mesmo dia”, desvenda Ana Branco.

Saiba mais na edição impressa e digital de 21 de março de 2024

Catarina Reis
Jornalista

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