Até 17 de março, o aroma do chocolate pairará por Óbidos. A contribuir para este «perfume tentador» estão dois chefs da região: Salomé Inácio e Ricardo Raimundo. É pela terceira vez que a chef Salomé Inácio, participa no Festival Internacional de Chocolate de Óbidos. Conforme conta a’O ALCOA, o convite surge “de um dos maiores profissionais nesta área em Portugal, Francisco Siopa”. Natural das Caldas da Rainha, mas tendo crescido na Benedita, a chef irá pôr as «mãos» no chocolate no dia 10 de março, pelas 16h00, no palco showcooking. “Irei demonstrar a elaboração de uma sobremesa que faz parte da carta atual do restaurante Emprata”. A receita tem como principais elementos a framboesa local, o pistácio e o chocolate, ingrediente que considera como «vida» e a base de tudo o que faz. Foi em criança que lhe nasceu o gosto pela área, ao ver a avó a amassar o pão todos os sábados, fazendo-lhe sempre um pequeno pão, que comia ainda quente, com açúcar. A curiosidade de ver a mãe a fazer bolos, que “achava deliciosos”, e a oferta de um livro de receitas para crianças também lhe «fermentaram» o gosto. Memórias que a caracterizam como pessoa e a conectam ao seu trabalho. “Sou muito ligada às minhas raízes, o que me leva a fazer um trabalho de pesquisa constante acerca do produto local”, revela.

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