Chefe Ricardo Raimundo quer promover produtos da região

Foto por Ana Dinis

Com o objetivo de juntar produtores da região, o chefe beneditense Ricardo Raimundo promoveu no passado sábado, dia 27, um jantar no seu atelier, na Benedita. A maior parte dos produtos utilizados na confeção do jantar foram da região, de empresas como Carnes Valinho, Nelcarnes, Desidrata, Quinta dos Capuchos, Loja do Sal, entre outras. “O objetivo é que os próprios produtores tenham uma experiência diferente com os seus produtos num contexto de gastronomia diferente”, explicou a’O ALCOA Ricardo Raimundo, sublinhando a importância da “troca de ideias e explicação sobre os produtos que foram acontecendo durante o jantar”.
“Estes eventos são muito importantes para nós que sempre apostámos na valorização das potencialidades regionais e, por isso, produzimos vinho na região”, defende José Gomes Pereira, administrador da Quinta dos Capuchos, sublinhando que “o vinho deve aparecer sempre associado a outras valências e potencialidades como, neste caso, à gastronomia, fundamentada em produtos regionais e também em pessoas da região com competência como o chefe Ricardo Raimundo”. Para Gomes Pereira, “hoje demos um primeiro passo nestas iniciativas que se devem multiplicar porque, assim, todos os produtos resultam de uma forma muito mais interessante, sendo tratados de uma perspetiva integrada”.

(Saiba mais na edição em papel de 25 de junho de 2015)

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