Inovação. Alcobacense abre centro de investigação alimentar
Fazer fiambre e queijo a partir de plantas, sem leite e sem carne? “Sim, é possível”. A resposta dá-nos o alcobacense Daniel Abegão, fundador e responsável pelo Centro para a Formação e Investigação Alimentar (CFER, em inglês, Centre for Food Education and Research). É a «cozinhar» no laboratório da empresa, em Alcobaça, que, desde dezembro […]