Eugénia Ferreira Machado, proprietária da Padaria Modelo na Benedita, refere que gosta “de manter as tradições e valorizar os produtos nacionais.”
É deste modo que nos apresenta a produção da sua padaria e que justifica as duas medalhas já ganhas pelo bolo-rei tradicional e pelo bolo-rei escangalhado. “As nossas especialidades centram-se na padaria, sendo que produzimos todo o tipo de pão”, sublinha.
Na pastelaria, Eugénia Machado destaca os tradicionais bolos de noiva e pastéis de nata. A aposta mais recente da empresa foi nos “pastéis de Santa Maria”, que aludem à santa padroeira da Benedita, confecionados com a tradicional maçã de Alcobaça e canela. Lançados há apenas alguns meses, têm recolhido excelentes apreciações. A proprietária revela ainda que tem novos projetos a caminho, nomeadamente a criação de um “pastel de São Brás”, o outro «protagonista» da Festa dos Padroeiros.
Com décadas de história, pode estar certo que as criações de deliciosas iguarias desta casa não vão ficar por aqui.

(Este artigo faz parte do suplemento especial da freguesia da Benedita, saiba mais na edição impressa e digital do jornal O ALCOA de 23 de janeiro de 2020)