A Vitamina C é uma vitamina essencial para o correto funcionamento do organismo, participando em numerosas reações metabólicas. Ajuda a fortalecer o Sistema Imunitário, melhora a absorção do ferro, atua como antioxidante neutralizador dos radicais livres, favorece a cicatrização, contribui para a produção de colagénio e ajuda a manter os ossos e dentes sãos. A deficiência de vitamina C pode provocar uma doença conhecida por escorbuto, que se caracteriza, entre outros aspetos, por debilidade física, fadiga muscular, anemia, sangramento das gengivas e feridas que não cicatrizam. A Vitamina C encontra-se naturalmente em frutas e vegetais (fruta cítrica, morango, kiwi, mangas, abacaxi, melão, pimento e vegetais de folha verde), sob a forma de ácido ascórbico. Contudo podemos obter vitamina C noutras formulações, como ascorbato de cálcio, ascorbato de magnésio ou ascorbato de sódio. Na forma alcalina de ascorbato de cálcio, o ácido ascórbico une-se ao cálcio, facilitando a absorção destes nutrientes. As pessoas com deficiência de sódio têm no ascorbato de sódio a forma de melhor absorção deste mineral. Alguns estudos referem que a forma de Vitamina C que contem magnésio (arcorbato de magnésio) tem benefícios reconhecidos ao nível cardiovascular e músculo-esquelético. No mercado podemos encontrar outras formas, não ácidas, que ajudam a melhorar a absorção e a tolerância gastrointestinal desta vitamina. A ingestão diária de Vitamina C é recomendada em consonância com o sexo e a idade, podendo ter maiores necessidades as pessoas mais expostas a stress oxidativo ou fumadoras. O excesso de vitamina C não se acumula no organismo, sendo naturalmente eliminado sem efeitos adversos. A Vitamina C desempenha um papel fundamental na saúde e bem-estar geral, sendo muito importante incluir alimentos frescos e ricos nesta vitamina, na alimentação diária. Porém, se decidir fazer suplementação com Vitamina C, é aconselhável consultar um profissional de saúde, credenciado, para determinar e adequar a dosagem.