Maçã assada e canela, pêssego, banana e frutos vermelhos. Três mousses, na linha de alimentação saudável, com mais-valias nutricionais, criadas à base de fruta e de produtos locais e privilegiando também o aproveitamento alimentar. Esta é a aposta da recém-criada Empathy Flavours, o braço comercial do Centro para a Formação e Investigação Alimentar (CFER, em inglês, Centre for Food Education and Research), empresa alcobacense que, desde dezembro de 2018 e numa ótica de serviços chave na mão, desenvolve, no seu laboratório de biotecnologias, ingredientes e bebidas para todo o mundo. Conforme conta a’O ALCOA Daniel Abegão, responsável pela CFER, “desde o início sempre houve a ambição de criarmos os nossos próprios produtos”.

Saiba mais na edição impressa e digital de 1 de outubro de 2020.