“Saber que, a cada copo, se está a contribuir para um mundo melhor”. Eis como Mariana Figueiredo, master distiller e responsável de marketing da adega alcobacense Lemos Figueiredo, destaca a iniciativa de dar uma outra vida à fruta habitualmente rejeitada pelo consumidor. Casanova é o dry gin que resulta do aproveitamento desta fruta e que se distingue, não só pelo uso da Maçã de Alcobaça na destilação, com utilização da fruta não comercializável, mas também pela garrafa, de vidro reciclado, e pelo rótulo, de papel de algodão, reciclável, biodegradável e livre de plástico. O Casanova é o primeiro gin em garrafa de vidro reciclado. A utilização deste produto faz com que não existam duas garrafas iguais, e essa imperfeição é aceite, tal como acontece com as maçãs Casa Nova utilizadas, que dão o nome ao produto.
À fruta junta-se 11 botânicos, com destaque para o cardamomo, que culminam num dry gin leve, fresco e perfumado. “Hoje, não basta ter um bom produto; é importante ter um que marque pela diferença e que acompanhe as preocupações dos consumidores – e a sustentabilidade é uma delas”, explica a responsável, apontando que, anualmente na União Europeia, cerca de 50 milhões de toneladas de frutas e legumes vão parar ao lixo, e que em Portugal, um terço da fruta produzida também é desperdiçada. “Este nosso contributo é para ajudar a travar esses números”, reforça.

Saiba mais na edição impressa e digital de 9 de junho de 2021.