A curcuma também conhecida como açafrão da índia, açafrão-da-terra, gengibre-amarelo ou turmeric, é uma raiz que pertence à família das zingiberáceas. A sua cor alaranjada provém da presença de compostos fenólicos denominados curcuminoides. A raiz apresenta inúmeras propriedades terapêuticas. As suas principais propriedades são: estimular as secreções digestivas e diminuir a formação de gases, propriedade […]
Hoje em dia, ouvimos inúmeras vezes que determinada pessoa é intolerante à proteína do leite e, assim, intolerante à lactose. Mas é completamente errado.Lactose é o açúcar presente no leite, como por exemplo a frutose que está presenta na fruta. Caseína é a proteína. Quanto à lactose, a enzima que a degrada é a lactase. […]
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