Cozinhadarly é o mais recente projeto do casal Dárcio Henriques e Liliana Pedroso. A cozinha foi sempre algo que os uniu. Aliás, conheceram-se, em 2002, na Escola Profissional de Cozinha e estão juntos desde então. A’O ALCOA, os chefs reconhecem que têm um “grande gosto por esta área”, salientando que “já nos permitiu trabalhar nos melhores hotéis e restaurantes em Paris e Londres, tal como já nos deu a oportunidade de trabalharmos juntos na abertura de um restaurante português em Shangai”.
O pataiense Dárcio Henriques assume “adorar o «mundo Michelin »”, isto é, “desenvolver um prato que oferece uma experiência sensorial, mas, ao mesmo tempo, respeita os ingredientes e faz, do mais simples, algo especial”. Já Liliana Pedroso afirma ser “muito autodidata”, visto que gosta “muito de experimentar pratos e sabores de outras culturas”. Em simultâneo, constata que “além dos pratos salgados, tenho uma paixão especial por bolos”. No entanto, o casal tem vindo a aperceber-se que “muitas pessoas têm falta de conhecimento e algumas dificuldades de como cozinharem em casa”. Por isso, criaram uma página nas redes sociais (Facebook, Tiktok, Instagram e Youtube) com “foco nos ingredientes e confeções para ajudar a combater esses problemas e para que todos tenham uma maior criatividade na elaboração dos seus pratos em casa”, enaltecem. A Cozinhadarly também serve para “incentivar e promover receitas com produtos da época e mais sustentáveis”.

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