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Fernando Duarte foi o pioneiro

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Foi em 1948 que António Fernando Duarte, hoje com 92 anos, veio para Alcobaça. Saiu de Barcelos, de onde é natural, aos 17 anos, tendo trabalhado durante seis anos em Lisboa, antes de se estabelecer em Alcobaça. Apesar de se ter especializado em pastelaria industrial, Fernando Duarte, como é mais conhecido, garante saber tudo sobre doçaria conventual. “Eu não os fazia só porque trabalhava das 4h30 à meia noite e não tinha tempo para isso”, contou Fernando Duarte a’O ALCOA. Recorda os pastéis de Aljubarrota e os pastéis da Vestiaria e lembra que havia senhoras que, em Alcobaça, faziam doces por encomenda.

(Saiba mais na edição em papel e digital de 17 de novembro de 2016)

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