Dióspiro: um fruto do outono

Filipe Oliveira
Nutricionista

O dióspiro é uma fruta que dá cor ao outono e existem dois tipos: o “dióspiro de roer” e o “dióspiro de comer à colher” (estas denominações devem-se à sua consistência).

O fruto é rico, essencialmente, em fibra, vitaminas A e C e em potássio. Favorece o trânsito intestinal, fortalece o sistema imunitário, previne problemas de pele e doenças cardiovasculares. É um fruto extremamente versátil na culinária e, consequentemente, na dieta do ser humano. Poderá ser consumido natural ou desidratado. Assim sendo, pode ser utilizado em confeções e/ou sumos naturais. É importante clarificar a diferença calórica e de nutrientes do estado do fruto: enquanto 100 gramas de dióspiro natural apresentam 65kcal e 14.8 gramas de hidratos de carbono, o dióspiro desidratado apresenta 353 kcal e 80.8 gramas de hidratos de carbono. No entanto, o fruto desidratado é mais denso a nível de micronutrientes, nomeadamente vitaminas e minerais.

Dê cor ao seu outono com o dióspiro.

Filipe Oliveira
Nutricionista

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